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    嘎嘣脆哒黑芝麻磨牙棒的做法

    嘎嘣脆哒黑芝麻磨牙棒的做法 2017-9-26 15:58:17 来源:果味甜心|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区 浏览次数:( )

    高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶110g,黄油25g,黑芝麻30g

    2.

    将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段。

    3.

    在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

    4.

    在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻

    5.

    待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段。

    6.

    待程序结束,发酵完成,倒出面团,揉匀排气。

    7.

    将面团擀成长方形,厚度约1cm

    8.

    然后用轮刀切成宽约1cm的长条状

    9.

    将长条面团抻至合适长度向内搓几下形成波浪状

    10.

    依次摆放入烤盘中

    11.

    送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟

    12.

    出炉晾凉即可

    烹饪技巧

    小英子心语:
    1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了,
    2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了,
    3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行,如果有我这样的桶,装在里面干净,取也方便。