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    果丹皮的做法

    果丹皮的做法 2017-7-1 23:07:31 来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区 浏览次数:( )

    新鲜山楂洗净去核、去蒂,剩下约400克的果肉;

    2.

    山楂切成小块,倒入不粘锅内;

    3.

    加入纯净水,大约与山楂齐平就行,大火煮开转小火继续煮5分钟;

    4.

    将山楂果肉和水一起倒入料理机中,打成细腻果泥;

    5.

    细腻的果泥重新倒入锅中,加入120克冰糖和1/4个柠檬汁一起小火熬煮,中途需不停翻炒;

    6.

    一直翻炒到果泥纹路不易消失,且果泥不会滴落的程度;

    7.

    将果泥用刮板抹在平整的烤盘上,不要太厚,大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质,下面垫一层锡纸);

    8.

    我用烤箱的热风循环模式,90度烘烤了50分钟;

    9.

    然后晾了一天,四周已脱离,可轻松揭起后切掉边缘部位;

    10.

    按需分割成小片,再卷起来,包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。

    烹饪技巧

    家里没有烤箱的亲,可以直接放在硅胶垫上,放在通风的地方或者暖气片旁边晾晒2天即可!