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    晾晒红薯干(地瓜干)的做法

    晾晒红薯干(地瓜干)的做法 2017-7-1 23:07:29 来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区 浏览次数:( )

    我们这里最出名的就是红心番薯干,甜度最高,最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮,放入蒸锅里,(如果红薯块头太大的话,可以稍微切一下,分成几块);

    2.

    电磁炉火锅档2000瓦的火,蒸30分钟,关火后,别着急开盖,在锅里焖15分钟;

    3.

    红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片;

    4.

    将切好的红薯片,一片一片地摆放在晾晒网架上;

    5.

    将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒;

    6.

    经过1天的晾晒,红薯的表面已经很干爽了。(红薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,本来晒了2个网架,一边晒,我一边吃了不少);

    7.

    经过3天的晾晒,红薯干基本上就没有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!

    烹饪技巧

    1.如果自然条件不允许的话,可以用烤箱的热风循环模式100度烘烤2个小时。
    2.北方有暖气的小伙伴们,可以把红薯片放在暖气旁边烘干哦!